DOOR LISELOT STEEN. Een week geleden heeft het Vlaams Instituut Gezond leven (VIGeZ) de nieuwe voedingsdriehoek voorgesteld. Rood vlees verschuift naar de marge en bewerkte vleeswaren worden zelfs helemaal verbannen uit de driehoek, en dit met een beschuldigend vingertje. Is dit nu terecht of onterecht?  Geschreven door Liselot Steen, postdoctoraal onderzoeker aan de Onderzoeksgroep voor … Meer lezen over Mogen we nu geen boterham met ham meer eten?